昨天上午，在首届凤凰单丛国际武林斗茶赛上，国家评茶师在评比茶叶。 本报记者 刘漫娜 摄
本报讯（记者 刘漫娜 实习生 陈思琪） 比泡茶、拼茶叶、较品茶……昨天上午，首届凤凰单丛国际武林斗茶赛在市博物馆举行，我市各地茶人同台竞技，通过紧张刺激“斗茶”，相互交流，切磋茶艺，以更好的茶艺水平亮相国际茶舞台，展现凤凰单丛茶独特品质。
“斗茶”始于唐盛于宋，宋代茶人常在武林（宋代杭州的别称）斗茶，故称武林斗茶，后人又赋予其“武林争霸”的意蕴。此次斗茶会亮相36种高产优质单丛茶，是来自全市优质企业和专业户，9名国家评茶师根据叶形、汤色、香色、滋味和叶底等进行评分。经评选，兰亭世家选送的茶样“传树叶”获特别金奖，茶叶将由市博物馆正式收藏，活动还评出一、二、三等奖及优秀奖。
“凤凰单丛茶虽然茶叶优良，却常因为茶艺不够精而处于劣势，因此提高沏泡能力十分有必要。”非物质文化遗产潮州工艺茶茶艺、潮州单丛茶制作技艺代表性传承人叶汉钟表示，举办斗茶赛，有利于提高凤凰单丛茶综合品质，提高整体茶艺水平，带动凤凰单丛亮相国际茶舞台，更好走向世界。
活动主办方负责人蔡锐浩介绍，今年7月初将在深圳举办的第六届国际武林斗茶大会，首次把凤凰单丛茶从乌龙茶系中分出来，作为单独斗茶茶种。“获奖凤凰单丛茶将参加国际武林斗茶大会，提升凤凰单丛茶的知名度和影响力，打响凤凰单丛品牌。” 蔡锐浩说。
“斗茶赛”现场，多名茶艺师表演冲泡潮州工夫茶，精湛的茶艺吸引不少市民参观品茶。
