肉类食品安全关系到市民的切身利益，对此，今年我市开展为期一年的肉及肉制品专项整治“利剑行动”工作。莞城食药监分局积极响应，通过加大对食品生产加工、销售及餐饮服务环节的整治力度，严厉打击肉及肉制品违法犯罪行为。
5月11日上午，莞城食药监分局工作人员在细村市场进行日常监管工作，对肉及肉制品的销售环节进行检查。在市场某一冻肉店内，工作人员现场对该店所销售的冷冻肉品的来源、数量和销售去向、进货台账、产品标签和检验合格证明等方面进行检查，并逐一登记在案。当天，莞城食药监分局所检查的多家肉品经营户都符合相关要求。
被检查的一冻肉店店主陈小姐对“利剑行动”表示非常支持，她认为开展这类整治工作对销售方和市民都是一种保障，因此莞城食药监分局开展的各类检查行动他们都十分配合。
某冻肉店店主陈小姐：“平时他们（食药监）也会对我们检查，每个季节、每个行动都会将我们的货拿回去抽查的，这样他们也会有一个标记，证明我们符合（标准），这样我们也能放心地出售。”
据介绍，“利剑行动”主要整治环节有畜禽养殖、畜禽屠宰、肉制品加工、肉及肉制品流通、餐饮服务和进出口等六大环节。目前行动处于排查摸底阶段，通过采取日常监管、群众举报、跟踪追源等方式进行摸排，深入排查可能存在肉及肉制品生产经营的违法行为，下一步将对掌握的肉及肉制品生产经营违法犯罪线索进行跟踪处理，重拳出击，集中整治，切实保障人民群众饮食安全。
莞城食药监分局监督员黄建康：“下一步我们将对这些违法犯罪线索进行跟踪处理，重拳出击，通过夜间突击和快速检测等形式，重点整治这些经营、储存无检验检疫证的、无合法来源证明的，无中文标签等肉类私宰肉、注水肉和腐败肉等行为。”（莞城宣传报道组 陈雪庭 叶浩文）
| 
