广阔的企事业食堂采购市场还属于一片“蓝海”，目前已有企业掘金这片市场。昨日，位于厚街的全线会员店正式营业，是
东莞首家仓储式生鲜卖场。该店已与上百个企事业单位的食堂签订了供应合同，辐射周边的厚街、虎门、南城、沙田等镇。
餐饮生意难做，而东莞全线供应链管理公司开设仓储式生鲜卖场，为企事业单位的食堂提供生鲜食材，可谓另辟蹊径。
全线供应链的相关负责人叶小姐说：“公司在调研时发现，东莞中型、大型的企事业单位一般都设有食堂。如果以每人每天10元计算，100万名产业工人，每天食堂的消费就达1000万元。如此大的市场前景，任何一家农贸市场或食品供应企业都不可能垄断。全线会员店作为仓储式生鲜卖场，将采取大宗采购、集中效应，为企事业的食堂采购节省时间和采购成本。”
目前全线会员店生鲜有1000多个单品，供应商来自
广州、
深圳、东莞等地，提供甘肃的羊肉、山东的冻鸡等产品。而与全线会员店合作的食堂也已有上百家。
按照全线供应链公司的规划，今年上半年，将开设四五家仓储式生鲜卖场，地点将会选择广州、佛山、
珠海等珠三角城市。叶小姐透露：“随着规模扩大，将会与原产地合作，包括收购农场，或与相关农场合作，做好绿色生态牌。”
