生姜开出的花。
俗话说，“千年铁树开花，万年老马长角”，人们经常用这句话来比喻一件事情极其罕见。日常生活中，有一个现象被大家认为比铁树开花还罕见，那就是生姜开花。
“我活了60多年，还是头一次看见生姜开花。”11月16日，记者接到沙田阇西村富港顺工业园保安胡大爷报料，自己地里的生姜竟然长出了花骨朵，按理说生姜从来都不会开花，这些生姜是不是“变异”了？这让胡大爷十分好奇。
当天下午，记者来到现场看到，菜地里种了一小片生姜，记者走近用手扒开密密麻麻的姜叶，一个个绿色的花蕾出现在眼前。这些花蕾酷似松树果，也像麦穗，虽然大小不一，但花茎直立，由叠生苞片组成，在翠绿姜叶的衬托下显得格外耀眼。记者用手轻轻掰开一片花瓣，一股浓烈的姜香味道扑面而来。
胡大爷今年63岁，来自湖南，以前在老家也有种植过生姜，但看到生姜开花还是第一回。“没想到今年新种的生姜居然开花了，这是我活了60多年第一次看到生姜开花。”胡大爷笑着说。
我国的气候条件下 生姜开花十分少见
记者查阅了中国农业出版社出版的《生姜高效高产栽培技术》一书，书中有“姜花为穗状花序，迭生苞片……姜极少开花，个别年份偶尔可见”的记录。生姜只有在土壤、气温以及发育成熟等条件合适的情况下才会开花，在我国的气候条件下，生姜开花更为少见。
据了解，生姜开的花与市面上卖的姜花均为单子叶植物，同是姜科，但不同属。生姜为姜属，根茎可作调味品，植株较矮，通常不开花，但开花也不影响其食用。姜花则是姜花属，不能食用，为观赏用植物。
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