为检验寮步镇食品安全应急处理单位、村（社区）的实战反应能力及配合协作能力，以及相关人员的应急通讯保障和响应情况，确保寮步镇食品安全突发事件发生时能得到有效应对，最大限度减少食品安全突发事件造成的危害。8月10日上午，镇食药安办组织镇食药安委成员单位、镇应急办、镇疾控中心及各村（社区）开展了一次全镇一般食品安全事故应急演习，主要以通讯演习进行，全镇参与演习的20个单位及30个村（社区）均能在规定时间内按照工作职责作出响应，整个演习在1小时内完成，较好的反映出寮步镇的食品安全管理部门及村（社区）具有良好的应急处理反应能力及处置能力。
本次演练，模拟了在2016年8月10日，寮步镇发生了一起15人因食用某超市销售的含有机磷农药的蔬菜加工食物而引发的食物中毒事故，镇政府根据事故性质、危害程度和涉及范围，依照《寮步镇食品安全事故应急预案》的程序要求，启动镇食品安全事故应急Ⅳ级响应。各部门、村（社区）在接到食品安全应急指令发出后的15分钟内回复短信作出响应，反馈各单位是否已经落实人员处理、具体工作措施是什么，进一步加深了各单位对应急预案的理解与认识，明确处置职责，达到了锻炼队伍、提升应急反应能力的目的。
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