东莞虎门临近大海，各类美味海鲜不在话下，当中更少不了的就是不同种类的鱼。但是，想要吃上一条鲜嫩肥美的鱼可不是那么简单~~首先你得，挑一条好鱼！！！特别提醒啦，这8种鱼千万千万不能买，否则轻则浪费钱，重则中毒！
1、重量太大或太小的
鱼的块头与口感是有密切关系的。太小，鱼还没有完全发育成熟，鱼刺可能会很小。若鱼太大，则鱼年龄也越大，体内可能会积聚了较多的有害物质。专家建议，买鱼时不要选太大的鱼，越大重金属含量越多。
2、鱼眼浑浊塌陷的
鱼眼是否饱满反映了鱼的新鲜程度。鱼眼饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性，这样的鱼往往是比较新鲜的。相反，若鱼眼不凸出、眼角膜起皱浑浊、眼内溢血发红，说明鱼已经不新鲜了。
3、鱼鳞不完整的
新鲜的鱼身体有透明的黏液，鳞片有光泽，而且与鱼体贴附紧密，未脱落。反之，鳞片光泽度差且脱落较多的鱼，新鲜程度比较差。在选购时，那些鱼鳞缺损或身体充血的鱼，即便还活着，其腐败变质的速度会大大快于鱼鳞完整的鱼。
4、鱼肉气味异常的
闻一闻鱼鳃，鱼鳃应具有海鱼的咸腥味，或淡水鱼的土腥味，且无污染的异臭味。新鲜鱼的鱼鳃呈鲜红色，鳃丝分明，反之，不新鲜。
5、鱼肉紧实度差的
用手指按压鱼身，新鲜的鱼结实有弹性，指压后凹陷立即消失，指压后凹陷消失得较慢，说明新鲜度次之。
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