■西贝莜面村一家连锁店外卖窗口正将打包好并贴上食安封签的外卖交给送餐员。 ■商家自制的食安封签。 ■广东省市场监管局推广使用的食安封签。 为更好保障外卖食品的卫生安全,今年9月3日起,广东省市场监督管理局向全省推广使用“食品安全封签”(以下称食安封签)。第一批共400万张食安封签,由主流网络订餐平台分别向其入网食品经营者派发,鼓励入网食品经营者在打包外卖食品时使用,做到“一餐一封签”,封签损坏可以拒收,并向外卖平台投诉索赔。 截至今日,食安封签在广东已推行近3个月,成效如何?
广州的落地情况又是怎么样的呢?新快报记者多方采访发现,在
广州,有部分知名连锁餐饮企业将食安封签应用在外卖食品打包中,但这只是极少数,绝大部分商家因为成本、怕麻烦等种种原因,并没有采用食安封签。而对于消费者来说,大部分人甚至不知道还有食安封签的存在。 消费者 一成五受访者 曾怀疑外卖被打开过 针对广州消费者对食安封签的看法和使用情况,新快报记者设计、发放了一份调查问卷。调查数据显示,有15.5%的受访者称自己曾怀疑过外卖食物被打开过或吃过,仅有1.6%确认自己曾遇过外卖食物被打开过或吃过。 作为那倒霉的1.6%中的一分子,在广州天河工作的杨先生告诉新快报记者,去年6月他收到外卖后,打开一看发现菜品有问题,“原本应该是一块块切开码好的白切鸡,只剩下一堆碎肉和鸡翼尖”。杨先生总在这家店点同一个菜品,直觉“菜被明显动过了”。 经向商家投诉后,杨先生得到的解决方案是,对方又送了一份餐过来,“两份差别很大,我更加确信之前那一份被打开吃过。” 今年10月,杨先生看到上海一名外卖员向外卖餐品吐口水的相关报道后,感觉整个人都不好了,“那次之后点外卖都有了心理阴影,每次拆开,都会留意餐品是不是完整的。” 白领何女士上班日的午饭都是与办公室同事一起叫外卖解决,她也表示,自己好几次怀疑外卖“被打开过”,但每每致电商家,商家都是直接退钱或重新送一份过来。 当被问及是否会选用有食安封签的外卖时,杨先生和何女士都表示,如果食安封签真能保证外卖完整度,那至少多一份安心,但是他们从来没有见过食安封签,“有商家比较谨慎的,就是用订书机钉一下封口”。 在新快报记者的调查采访中,像杨先生和何女士这样认可食安封签作用的受访者比例高达八成。但他们中大部分人表示第一次听说这个设计。仅有不到三成的受访者表示知道“食安封签”。 其中,逾六成受访者至少每周点一次外卖,这一点外卖的“主力军”群体中,有76%的大比例人群,对食安封签也表示不清楚或没留意。 商家 用食安封签的多为大型连锁餐饮 食安封签在消费者中的存在感低,一定程度上体现出其在实际中的应用并不广泛。居住在越秀区的记者从9月3日起在某外卖平台上一共点了超过60份外卖,亲测发现,仅有麦当劳的2份外卖贴有食安封签,食安封签使用比例极低。 记者实地走访了部分经营外卖业务的商家。在广州,像西贝莜面村、外婆家、佬麻雀、麦当劳、大家乐等部分大型连锁餐饮企业为外卖食品提供了食安封签,其他大部分经营外卖业务的商家没有使用。 店面只有不到五平方米的“厨夫小龙虾”,营业额的七八成都靠外卖。该店老板告诉记者,没采用食安封签的原因是,相关部门没有强制要求,同时也考虑费用成本,“本来我们小店利润就低,几毛钱一张还可以接受,毕竟贴上还蛮高大上的。” 食安封签有助“厘清责任” 位于太阳新天地的西贝莜面村,是较早自发使用外卖食安封签的商铺。11月25日17时,记者来到该餐饮店,在现场看到,做好装盒的食物正被交到取餐窗口进行打包。 “我们从2017年开始做外卖的时候,就已经有食安封签了,最早是北京、上海那边实行。”该店工作人员告诉记者,店内外卖使用的食安封签,是由总部统一专门设计与印刷的。记者看到,其食安封签呈长条状,上面印有商标,并附有提醒语句——“如果您的食物已经打开可以拒收”。 “食安封签起码可以厘清责任,看是哪个环节出现问题。”该店的打包专员表示,食安封签如果毁坏的话,就可能是运送过程中的问题,这样投诉的话商家也好作出判断处理。她解释,外卖骑手送餐是有时间规定的,如果有人会花时间打开外卖偷吃或动其他手脚,肯定是对商家或顾客的不满情绪的宣泄,“商家这边能做的,除了贴标签,还会跟外卖小哥打好关系,避免大的冲突,以免影响食物品质。” 使用封签后未有外卖被打开投诉 天河区某家佬麻雀,则是在今年9月份广东省市场监管局发出号召之后将食安封签应用到外卖包装上。 该店店长对记者表示:“尽管市场监督部门没有强制要求,但是考虑到食品安全的重要性,我们自己会愿意去贴。”他表示,很多餐饮连锁店都有这样的举措,这也体现了品牌的责任意识。 推行近3个月,他透露,目前还没接到关于外卖骑手打开餐食的投诉,一旦遇到消费者投诉,会直接反映给区域外卖配送站站长。偶尔他们会接到餐食撒漏的投诉,一般是因为骑手特别忙,挤压或摔到餐盒。这种情况下一般是重新做一份,由骑手埋单给顾客送过去。 ■本版统筹:新快报记者 吴晓娴 ■本版采写:新快报记者 沈逸云 吴晓娴 何生廷 王彤 蒋翰林 ■本版摄影:新快报记者 李小萌
