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你需要了解的防疫小知识｜集体食堂管理需注意

时间：2020-02-26 00:47阅读：次

	大家好，上一期的视频中我为大家讲解了企业复工后的个人防护和口罩的正确使用，今天我们来聊聊在疫情期间，在集体食堂需要注意哪些事项。　　一、加强食堂服务人员管控，对食堂所有相关服务人员（含厨师、服务员、洗碗工和食材配送员等）进行严格监控登记，确保上岗人员严格符合返岗上班的相关要求；　　二、每天上午、下午定时测量食堂服务人员的体温；　　三、严格按照“一刮、二洗、三清、四冲洗、五高温消毒”步骤对餐盘、筷子、勺子等餐具进行清洗；　　四、每天对包括餐桌椅在内的食堂整体环境整体消毒1次，同时确保食堂操作间清洁干燥、餐具消毒；　　五、每餐餐后食堂将进行通风换气，时间不低于30分钟；　　六、加强集体食堂用餐减少病毒传播科普知识宣教。
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