上海：老字号推新举措 招牌点心论只卖

这两天，记者走访上海不少知名餐饮企业，发现不少老字号的菜单纷纷"上新"，点单更灵活、花费更经济、吃得还更丰富。

在上海豫园的绿波廊，服务人员正根据客人数量推荐全新的点餐模式。原来的一份汤现在可以按人点盅，特色菜肴还可以双拼搭配，比如清炒河虾仁搭配清炒蟹粉，橙香千丝明虾球配羊排，鸡头米炒小豌豆与四季如意上素的组合，有荤有素，分量和价格都是原先的一半。

招牌点心更是放大招，全部论只销售。这对老夫妻就点了一个眉毛酥、一个葫芦酥，一人尝一个，经济又美味。

不少饭店都根据自身特色推出了全新的菜单，上海老饭店有了迷你版的金牌"福袋"八宝鸭，配料一个不少，但分量是单人份的。德兴馆的鲜肉月饼从10个一盒起卖减少到6个一盒。