清晨，第一缕霞光洒在广袤的草原上。牦牛开始在丰茂的草场上恣意走动，袅袅炊烟伴着晨雾四处弥漫，久治草原迎来新的一天。出了青海省果洛藏族自治州久治县城，沿国道向西南方向行驶90余公里，翻越海拔4000米以上的垭口后，记者抵达此行的目的地——白玉乡科索村。
科索村海拔高、气候寒冷，交通不便，畜牧业是这里的支柱产业，全村198户842人，其中建档立卡户71户342人。
走进室内温度近38摄氏度的炒面加工厂，一股热浪扑面而来。高温下的一粒粒青稞在炒锅里翻腾着，不时地发出“噼里啪啦”的清脆声响。
工厂负责人德尕加正动作熟练地用机器为生产好的炒面封口。这位个头不高的藏族汉子用流利的普通话向我们介绍，工厂是2016年9月建起来的，目的是加快科索村脱贫致富步伐，让建档立卡贫困户和其他牧民一道致富奔小康。
近年来，白玉乡通过“实体企业+产业项目资金+贫困户”利益联结机制，不仅给村集体创造了一个新的收入来源，也给贫困户家庭带来增收的“红包”，使广大贫困户获得最大利益。
德尕加说：“我们先将青稞炒熟，再由工人们用石磨手工磨成炒面售卖。现在主要是订单式销售，专供县民政局，去年共加工了200吨，有时也有一些散户专程来这里购买。”
谁能想到，眼前这个规模不大的加工车间，竟成了远近闻名的香饽饽，加工出来的炒面常常供不应求。
科索村通过合作社高于市场价收购村民的青稞，加工后进行品牌销售，部分利润按照入股比例用于增加村集体经济收入，剩余利润给贫困户及普通牧户分红。炒面厂还吸纳了当地5名建档立卡户长期在车间务工，尕玛拉毛就是其中之一。她每月有2400多元的收入。
“这样的好事情以前想都没想过，没有党和政府的大力支持，就没有我们现在的幸福生活。”尕玛拉毛说，“我属于因病致贫，2015年我被识别为建档立卡贫困户。2018年，我搬迁到了乡政府附近，房子是政府建的不要钱，我还当上了草管员，每年收入两万多元。现在，村里的扶贫产业基地建立后，我又成了炒面厂的工人，每月有工资，年底还有分红，家里总收入接近7万元。”
记者在采访中了解到，炒面加工厂紧紧围绕“扶贫惠农、振兴乡村”，对村里的贫困户实行优先收购、优先加工、优先入厂打工、集体经济优先帮扶贫困户的“四优模式”，解决了当地村民加工难、加工贵等问题。
隆隆的机器声点燃了科索村牧民对新生活的希望。青稞炒面、糌粑点心等无公害产品，在合作社的经营下，不仅香飘万里，还让科索村牧民鼓起了腰包。
科索村党支部书记依力窝赛说：“现在，我们的炒面在市场赢得了好口碑，销路也畅通了。我们已有了发展深加工产业链的新打算，有信心带动群众继续增收致富！”
《光明日报》（ 2021年04月15日 04版）
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