广西
新闻3月3日电（陆荣斌 覃佩云 覃坤容）连日来，2023年大化瑶族自治县第5期初级中式面点师培训班在大化镇拿银社区举行，该社区41名搬迁群众参加培训。
图为学员们进行操作练习。陆荣斌 摄
此次培训由大化县人社局主办，贵港市卓丽职业培训学校承办，培训时间为2月23日至3月10日，为期16天，共105课时，其中理论课32课时，实操课73课时。培训内容包括理论讲解和实际操作两个部分，主要教授学员学习掌握馒头、南瓜饼、北方水饺、开口笑、马蹄糕、油条等各种基本面点的制作方法。学完所有培训内容后，所有学员都参加考试，经鉴定中心考核合格后发放资格证书。
培训过程中，讲师黄业全向学员们讲解各种基本面点的制作方法，每一步该做什么，该放多少原料，每种原料如何配备，火候如何掌握，都讲得细致认真，让学员们明白易懂。在实际操作中，黄业全都亲自示范操作，他一边操作，一边讲解每个步骤的要领和需要注意的事项。在学员们分组练习操作时，黄业全不时巡查，一一指出学员们在练习时出现的问题，并加以纠正、指导，力求使每一个学员都掌握技术要领。
学员覃宗涛说：“我来参加这个培训，就是要学一门技术，以后在拿银社区开一个面包店，增加我的家庭收入。”
据了解，今年以来，该县已举行各种培训班12期，培训搬迁群众136 人。下一步，该县还将针对易地扶贫搬迁劳动力，采取培训进社区的方式，举办8 个培训班，计划培训350 人，切实帮助搬迁群众提升就业创业技能。（完）
