新快报讯 记者麦婉诗报道2004年,黄兵大学毕业后坐绿皮火车到广东,当时的他还不知道要靠什么在广东施展拳脚。黄兵学的是电气自动化,他觉得“有企业能给一口饭吃就行了”。这是句玩笑话,没想到后来却一语成谶,他在美的家电实验室吃了整整14年、每天八九碗米饭。 为研制新电饭煲 每天品尝八九碗米饭 来到家电实验室后,黄兵先是当了2年实验员,每当实验室里研制出新的电饭煲,都要先煲一锅米饭出来品尝然后填写测试报告,黄兵说,“每次实验同时煮9-12台电饭煲,每天做7-9次试验。我每天吃的量相当于八九碗米饭。” 为了测试电饭煲的品质,同时把不同等级米饭的品质吃出来,他必须连续半年以上不能抽烟喝酒熬夜,也不能心情不好。黄兵品尝时要给米饭分10个等级,看米饭的色泽,品尝米饭软硬度,米饭的甜味和回甘的速度,然后填写测试报告。 黄兵在2006年成为实验室技术员开始自己研制电饭煲。当时
国内外电饭煲制造技术有一定差距,黄兵决心要做出与日本电饭煲同性能但价格更低的电饭煲来。2012年,黄兵及其研发团队开发出中国第一台具有自主知识产权的微压力电热电饭煲,申请专利186件。 之后的黄兵并没有放弃继续创新。2014年,黄兵研发的双段IH电饭煲已经能跟日本最先进的电饭煲相媲美了。 创新从不止步 要让消费者吃上好米饭 据黄兵介绍,美的每年会将销售额的3%投入到新产品研发,而在电饭煲研发投入的资金每年有1亿元左右。他跟研发团队每年都会研发2款新产品,等消费者有需求就会适时推出新产品。据黄兵介绍,目前家电实验室内最新的产品是能够自动淘米煮饭的电饭煲,这款电饭煲已经超出人们对电饭煲的想象,它能说话并且能通过扫描大米的类型来判断电饭煲用水量。 “我们现在的目标不是卖电饭煲,而是卖不同口感的米饭。”黄兵说每个人对一锅米饭的要求都不一样,有人喜欢吃硬一点有人喜欢吃软一点的。黄兵和研发团队已经为市面上上千种大米建立了一个数据库,用以分析大米的成分,分析含水量多少才能满足人们的不同口感要求,从而用来塑造“好米饭”标准。
