东莞市“粤菜师傅”烹饪大赛在虎门举行

讯 前天，2019年东莞市“粤菜师傅”烹饪大赛在虎门会展中心举行，11家食肆的厨师一展厨艺。经过1小时的角逐，东莞虎门家盛酒楼凭借虎门蟹饼和凉拌濑尿虾两道菜，夺得本次大赛的金奖。

前天上午9时30分，2019年东莞市“粤菜师傅”烹饪大赛正式开始，30多位厨师争分夺秒、配合默契，他们要在规定时间内完成拿手的虎门美食。

经过约1小时，包括虎门蟹饼、金沙南瓜、凉拌濑尿虾、云腿鳕鱼球、烧肉、盐焗乌头、劲霸爽肉、咖喱黄金虾、蟹子墨鱼饼、海皇炒饭等地道的虎门美食呈现在大家眼前。

其中，虎门蟹饼极具虎门地域特色，这道特色菜选用虎门本地的新鲜青蟹，蟹肉非常肥美，并与大肉、薄荷叶等食材一起做成，让虎门蟹饼既有蟹膏的浓香、肉汁的醇厚，又有薄荷叶的小清新。加上其入口即化、蟹味浓郁等特色，深受虎门人的喜爱。

最后经过专业评委、媒体评委和100名大众评委的综合评分，东莞虎门家盛酒楼凭借虎门蟹饼和凉拌濑尿虾两道菜，以116．65分获得本次虎门烹饪大赛的第一名。

在当天的比赛现场，主办方还举办了虎门妇女创意集市活动。

（广报全媒体记者刘满元）