上百名大厨角逐“粤菜厨王”

■活动现场设有美食展览,市民可在“逛吃逛吃”中体验粤菜文化。新快报记者 李小萌/摄 

新快报讯 记者沈逸云 通讯员粤仁宣 穗人社宣报道 谁才是粤港澳“厨王”?这个答案将在今日揭晓。11月29-30日,第二届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业发展交流活动在广州吹响“集结号”,来自粤港澳23个城市地区的123位粤菜名厨同台竞技,将在两日内角逐“粤菜厨王”“粤菜新秀”“粤菜精品”。令人关注的是,主场馆内设有粤港澳三地美食展览,市民可在“逛吃逛吃”中体验粤菜文化。

据悉,本届大赛分为三大形式、两大组别:在竞技形式上,分有“粤菜厨王赛”“粤菜新秀赛” 和“粤菜精品评选”三大形式;在竞技组别上,分为“厨王”与“新秀”两组进行竞技,让餐饮从业人员与职业院校学生分组公平竞争。同时,比赛将“优中选精”,从厨王组参赛选手制作的自选参赛菜品中评选出精品粤菜。在123名参赛大厨中,中式烹调师68人,中式面点师55名。

值得一提的是,大赛奖励亦非常可观,包括授予获奖者“广东省技术能手”称号及证书、颁发国家级职业资格证书等,符合条件者还能直接申请晋升竞赛工种的高级技师。