企石：清明祭祖乳猪迎销售高峰

　　东莞人历来有用乳猪祭祖的习俗，每到清明和重阳节，祭祖乳猪都会热销。今天上午（3月29日），记者走访多家酒楼了解到，随着清明节临近，市民订购乳猪量上升，价格与往年基本持平。

　　记者在企石镇某家酒楼看到，师傅正在烤乳猪，焦红油亮的乳猪香气扑鼻。据酒店负责人介绍，目前乳猪已进入销售高峰期，大多都是以熟客为主，每只乳猪价格从300至500不等，价格与往年持平。

　　某酒店餐饮总监 邵俊英:“今年从3月初的时候，我们开始推出清明乳猪，从3月初已经开始有客人预订，在这个月的中旬陆续已经有很多客人预订了，可能在接近清明，这个星期会达到预订的高峰期。”

　　除此之外，在此也提醒广大消费者购买乳猪时最好到信誉良好、规模大的老字号或者酒楼预订，如果遇到价格太便宜的乳猪建议不要购买，有可能是一些来路不明的死猪、病猪。

　　某酒店餐饮总监 邵俊英：“新鲜的乳猪烤出来首先色泽非常晶黄透亮，整个猪身没有瑕疵，如果是冰冻乳猪烤出来整个猪身没有新鲜乳猪漂亮，还有瑕疵。”记者：白珊美 梁崇辉