讯 秋季开学陆续展开，学校食品安全成了不少家长的学生担心的问题。为保证同学吃得放心，有效防控校园食品中毒事故等问题，即日起至9月中旬，市食药监局将开展一轮秋季学校食堂食品安全专项检查工作。食药监局表示，夏秋季节温度高、温度大，细菌繁殖迅速，食物易腐败变质，是食物中毒事件的易发、高发季节，加之学校即将开学，学校食堂面临食堂设备重新使用、新聘用从业人员食品安全知识淡薄等诸多新情况新问题，更容易出现食品安全问题。因此，食药监局严禁学校食堂超范围加工作制作冷荤凉菜、违规加工制作豆角（四季豆）、严禁学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐等，及时消除学生集体供餐风险，有效防控食物中毒事件发生。
食药监局要求，要对辖区内的学校食堂进行全面排查，重点要督促学校食堂建立健全并有效落实食品采购索证索票、进货查验和采购记录等各项食品安全制度，落实学校食品安全责任制度，要指导、督促学校食堂按照餐饮服务食品安全操作规范；要求加工制作食品；要加强对学校食堂食品安全关键环节的控制和监管，对假期后重新使用的餐饮具等做好清洗消毒，对食品仓库及时清理；要督促学校对食堂新聘从业人员进行相关教育培训，提高食品安全意识。
对检查发现硬件条件不符合要求、食品安全管理不到位的学校食堂，要督促其尽快整改并及时追踪整改效果，对整改不到位的，要依法严肃处理。
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