一种神秘的生物科技营养物质低聚肽，悄然出现在市民的普通生活里。能完全溶解于水、被彻底吸收，成为七大营养素之首蛋白质的升级换代；这种出现在市民生活里的神秘营养物质，就是至今被国内外研究生物科技的专家学者们，一直在探索的蛋白质4.0版本——低聚肽。
如今，低聚肽的量产落户东莞的广东中食营科。“国”字头、研究院、实验室、白大褂、国际学术研讨……穿梭在自动化制造设备车间的博士、科研人员”都给这个短短两年间拔地而起的国际性企业蒙上了神秘的面纱；它的出现填补了国内行业空白。什么是低聚肽？究竟如何生产而来？记者走进中食营科，探秘肽科技，解密全球最大“低聚肽”食品生产基地，如何将大分子蛋白进化到目前“国际最小”的食源肽产业基地。
事实上，中食营科的“低聚肽”尖端科研举世瞩目，超过欧美、日本，处全球领先水平；核心功能成分低聚肽已成功走进保健理念与技术发达的美国及日本市场。
低聚肽营养品补充日常所需蛋白质
每天早晚将15g的低聚肽营养品放进流食里，再通过导管喂食到胃里，这是居住在湖北宜昌广场路居委会小区，60岁的何鸿帝老人的必备功课。何鸿帝老人在2003年被诊断出患上鼻咽癌，因放疗后的并发症导致喉腔不能正常闭合，吃东西容易呛住，从而引发肺部感染。于是老人根据医生的建议，从喉咙直接插管到胃部，喂食经过调制的营养液，以维持身体的基本需求。
从2015年11月起，何鸿帝老人的营养餐增加了特殊配方——低聚肽。老人在吃了添加低聚肽的流食6个多月后，到医院复查，各项指标都有大大的好转，走亲戚时说话中气比以前足，可以听清楚一些话语，以前走路说话时间长一点就感觉喘，现在得到明显改变。“我要尽可能多活几年，让更多的癌症患者看到带病生存的希望。”已收到三次病危通知书的老人笑称。
老人添加在营养餐里的低聚肽，就是中食营科的拳头产品。人体有七大营养素，其中蛋白质需要转化为氨基酸和低聚肽为人体吸收。但一般补充保健蛋白质的粉罐上，都标识有每天不宜超过多少克。中食营科董事长、研究院的院长蔡木易表示：“蛋白质吸收对人体肝肾等负担大，特别是老人、小孩、病人等。而我们的产品经过在中食营科工厂里的大罐体里发酵，相当于多了一道体外消化，成为易于人体吸收的营养物质。”
中食营科总经理张春乐介绍说，人体的平衡时常受到内外各种因素的破坏，包括工作生活的压力、环境污染、季节气候的变化、生理机构的老化等原因。中食营科以特殊工艺从生物中提取有效的低聚肽物质，经过科学搭配，精制而成高科技尖端保健品，具有快速吸收、营养均衡、增加免疫力、体力恢复、改善胃肠黏膜等多种生理功能，可高效改善“亚健康”，调节人体机体平衡。
国家级研究院破解世纪难题
低聚肽是继氨基酸和蛋白质之后营养科学最重大的发现，相当于4.0版本的蛋白质功能性升级产品。说到低聚肽，不得不提广东中食营科生物科技有限公司背后的控股大股东-中国食品发酵工业研究院（以下简称研究院）。
2016年5月22日，由中国食品发酵工业研究院牵头主办，广东中食营科生物科技有限公司承办的第四届国际食源肽学术研讨会（IACFP），在东莞迎宾馆顺利召开，该次研讨会吸引了来自美国、日本、韩国、荷兰、爱尔兰、香港等地区的海内外200余名专家学者和大型医药保健企业代表与会交流研讨。在此次学术研讨会上，SARAYA株式会社研究院糖尿病、老年营养领域的资深研究员吉田智高度认可中国在“肽科技”领域的成果，他表示，目前中国在“肽科技”科研及产业化方面已经领先全球，值得日本专家学者们前往学习。
本次国际性会议的主办方，中国食品科技领域权威的国家级研究院-中国食品发酵工业研究院（以下简称“研究院”）创建于1955年，是我国规模最大，历史最久的从事食品、生物工程研究与开发的科研机构。其服务平台包括国家食品质量监督检验中心、全国食品发酵标准化中心、北京市蛋白功能肽工程技术研究开发中心、国家新食品资源健康产业技术创新战略联盟等。乳链菌肽是低聚肽的其中一种。2005年，中国食品发酵工业研究院对乳链菌肽的研究与开发荣获了国家科技进步奖二等奖，这个号称中国的“诺贝尔”奖，由国务院设立，主要授予在技术研究、技术开发、技术创新、推广应用先进科学技术成果、促进高新技术产业化，以及完成重大科学技术工程、计划等过程中做出创造性贡献的中国公民和组织。还是在2003年，就被北京市科委认定为北京市科技研发机构。2011年6月，研究院成功牵手中食营科。
近二十年来，如何解决整蛋白大分子消化难、吸收难这一世纪难题？一直是哈佛大学、瓦格宁根大学、东京大学、大阪大学等国际知名科研院校的研究热点。研究院的肽科技突破，开启了这个世纪难题的破解之旅。蔡木易介绍说，目前，我国低聚肽研究领域处于普及推广应用阶段；低聚肽食品是目前最为领先的营养科学之一，到现在也不过十多年的研究历史。“大多还没有走出实验室和论文，国际上能够产业化应用的也不过美国、日本等极少数国家，而我们拥有自主专利小麦低聚肽生产技术，与国际领先水平同步，甚至局部还要领先，产业化规模也最大。
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