连日来，南开实验学校深陷食堂食材变质风波。12月22日，校方就食堂现可疑米油事件进行公开道歉，并承认是监管纰漏。同时，校方明确表示，虽检验结果还未公布，但“食堂的油和米没有问题”。
南开实验学校校长崔青青向媒体表示，尽管政府相关部门调查结果还未出炉，但事件本身已反映出学校在食品监管和家校沟通等方面存在严重漏洞，造成许多家长的担忧和困惑。她代表学校向社会和广大家长表达诚恳的歉意。学校将以此为教训，切实履行好各项管理制度。
据分管食堂的副校长刘罡介绍，网络所曝光的霉变大米是运输过程中滴到水导致的，被厨工及时发现，并没有煮给学生吃。而12月18日被家长在食堂发现的产自安徽、生产日期为12月18日的大米实际产自樟木头，只是厂家是安徽的，在樟木头有加工点。由于前一天的大米被发现有问题，食堂临时从厂家紧急调运大米过来。
在南开实验学校食堂门口，刘罡明确表示，“食堂的米和油是没有问题的，真实情况不像外面传的那样严重，这中间有误会。”
22日，
东莞市食品药品监督管理局相关负责人向记者透露，目前该事件还在处理当中。对于涉嫌有质量问题的产品，抽样送检结果下周才能给出答案。
12月18日，东莞市食品药品监督管理局和南城街道相关部门接到群众举报，介入调查此事。受质疑的食材在家长的见证下，被封存并取样送检。同日，市食药监局通告，涉嫌有质量问题的食用油、大米等产品已停止使用。
关于此前家长呼声最高的“撤换承包商”问题，校方表示，该承包商是今年招投标竞选上的，签了三年合同，2018年到期。如何处理要根据调查结果来定性，再作讨论。结果出来之前，暂由学校接管食堂。目前家长自发成立了“督查委员会”，参与食堂监督管理，对学校食堂的整改建言献策。
崔青青表示，事情发生之后，校方向全体家长发出呼吁，公开推选家长代表。目前共有114名家长代表产生。接下来，学校将会召开家长代表大会，进一步探讨如何建立健全监管制度，建立常态化的，包括学生、家长、老师等全员参与的食品安全服务评价及监管机制。（见习记者/李永霞）
