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寻味到麻涌玩转水乡菜

时间：2018-04-12 01:58阅读：次

	“寻味东莞”星厨争霸电视大赛及水乡创意菜评选活动引大厨比拼　　美味龙船饭加上龙船造型的盛器，给人们带来味觉和视觉的双重享受。　记者石忠情摄　　昨日，麻涌镇举行“寻味东莞”星厨争霸电视大赛及水乡创意菜评选活动，该镇多位星厨通过现场比拼，一起玩转水乡菜。最终龙湖大酒楼和大喜十年两家的厨师双双晋级。　　记者了解到，“寻味东莞”星厨争霸电视大赛是全市性的比赛，昨天是麻涌分赛区的比赛，吸引该镇多位大厨来比拼。　　东莞水乡麻涌，每逢龙舟季，龙舟竞渡的场面蔚然壮观。而说起龙舟自然离不开龙船饭，在昨天的比赛现场，大厨们制作的龙船饭创意十足、味道多样，有的直接配以龙舟造型的盘子盛装，极有韵味。　　而作为自选菜点之一的螃蜞粥，经过厨师的精煲细熬，吃起来特别香口新鲜，米香蟹香双双袭人。　　另外，水乡走地鸡又能玩出哪些新花样？从白切鸡、清香鸡、荷叶鸡、稻香鸡，再到手撕鸡，丰富的味道让人着迷。而农家豆腐、龙井河虾、大蕉炆腩肉，或是龙吐金珠、迷踪王中王，大厨充分利用当地水乡食材或元素，征服评委和吃货的味蕾。
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