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石碣：不浪费！吃剩的月饼可以这样利用

时间：2018-04-19 01:54阅读：次

	讯很多上班族都有这样的经历，每逢到了下午临下班的时候，肚子都会特别饿，想吃一些点心来补充体力。中秋节过后，很多市民家中都有剩下的月饼，有没有想过把吃剩的月饼拿回办公室，用月饼当做点心享用呢？这样不仅不会造成浪费，还可以和同事一起分享，增进感情呢！　　月饼属于高能量、低营养素的食物，不能吃得太多，也不能每餐都吃。但是，可以偶尔把月饼当点心食用。据营养师介绍，吃月饼时配上花茶、绿茶、乌龙茶一起品尝更适合，又或者搭配一些高膳食纤维的水果一起食用，比如沙田柚、橙子、水晶梨等这样的吃法会更健康。　　中秋过后，很多家庭都有吃不完的月饼，市民想把剩下的月饼放入冰箱里存放，认为这样对月饼的保质会更好。但是，营养师介绍，月饼放冰箱保存，其实这种做法是不对的。因为月饼原料中的淀粉经过烘烤熟化后变得柔软，口感细腻，但在低温下，熟化的面粉会析出水分，变得老化，使得月饼变硬，口感变差，还容易发霉。正确做法应该是，保质期内的月饼完全可以常温保存，放在通风、干燥的地方就可以了。（记者林淦豪）
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