火腿、腌肉等加工肉制品凭着香嫩爽口的口味，一直深受众多市民的青睐。但是最近世界卫生组织下属的
国际癌症研究机构发布报告，说这些加工肉制品是致癌物，这报告一出，立刻引起了市民的广泛关注。
市内加工肉的销售未受影响
报告指出，对人类而言，有充分证据表明，食用加工肉制品会导致结肠癌，每天食用50克的加工肉制品，患结肠癌的风险会增加18%。报告列举，加工肉包括以腌、熏或发酵等方式而制成的热狗、香肠、火腿、腌肉、肉干、罐头肉或肉类酱汁等。记者今天上午走访市区的农贸市场发现，加工肉的销售并未受影响。
档主：“不会的，我们定期检查的， 拿去抽检的。”
市民：“不信，不担心啊。”
市民：“我是不怎么喜欢吃，但是儿子喜欢吃，来了就买一点，反正也不是经常吃， 偶尔吃一下也行。”
部分市民对加工肉望而却步
不过也有不少市民对此表示担心，认为身体要紧，加工肉制品还是不吃为妙。
市民：“最好是少吃一点，
吃些新鲜菜比较好一点。”
市民：“肯定担心，这个食品安全的东西。 ”
培养健康饮食习惯 控制加工肉类摄取量
有专家指出，肉类是铁质、锌、蛋白质与维生素B12等重要营养素来源，而加工肉类往往要经过腌渍、烟熏、烘烤等处理，确实有增加患癌风险，但人们无须因噎废食，培养健康的生活方式，控制摄取量，就不会对身体造成严重的影响。
