讯 (全媒体记者 陈明君)外出吃饭,餐馆厨房环境是否整洁干净、工作人员操作是否规范等是市民最为关注的。近日,南城首个食品安全示范街通过了市级食品安全示范街的考评,餐饮经营单位100%达到“明厨亮灶”。
南城以示范创建工作作为食品安全监管的抓手,将南城壹号广场选为示范创建对象,重点对食品经营单位的硬件和软件进行全面改善和提升。目前,作为南城首个食品安全示范街,广场内共有32家餐饮服务单位,1家食品流通经营单位,并且32家餐饮服务单位食品安全量化等级均达B级以上。另外,32家餐饮单位通过实行“透明厨房”“开放式厨房”和“视频厨房”,将后厨公开,让消费者清楚看到食品烹饪加工的全过程。
消费者 鲁先生:“这样的形式非常好,这样我们放心啊,这个地方我们经常来,比较放心。”
南城食药监分局工作人员 何康基:“食品安全示范街的建设工作,不是一方的责任,应该是广大市民、商家,壹号广场管理方,还有政府部门共同参与创建的,我们希望通过宣传,令市民感受到浓郁的创建氛围,主动关注并投入到创建工作当中。”
南城食药监部门表示,接下来南城计划把沙苑市场、塘贝市场打造成市级示范市场,进一步提升食品安全保障水平。
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