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寮步：生猪肉品统一冷链配送全覆盖成效显著

时间：2018-07-12 01:59阅读：次

	讯为保障市民的肉食品安全，寮步镇在2016年11月1日起，在全镇范围内全面实施生猪肉品统一冷链配送，实现肉品从屠宰场到流通领域的无缝对接，统一冷链配送工作开展至今，取得了良好成效。　　今天上午，记者走访寮步镇食品公司了解生猪肉品统一冷链配送工作开展情况，看到五辆运输车整齐划一，车身均喷有“东莞市生猪肉品冷链配送专用车”字样及标志。据工作人员介绍，使用专用运输车辆配送并进行监控，有效实现了肉品从屠宰场到流通领域的无缝对接，防止不合格肉品流入市场。　　寮步镇食品公司冷链配送主管彭运兵：“每天我们的猪入栏后，每头猪上会打一个编号，等于是猪的身份证，我们会按时按每个编号送到猪肉老板档口，确保完全没有错误，准时送到。” 　　工作人员介绍，每天凌晨一点他们就要把生猪肉品装载上车并统一配送到全镇35个市场和36间超市猪肉档口。配送车均安装了轨道式吊挂设备，用来对牲畜胴体进行吊挂，避免装卸过程中出现肉品着地、抛摔，影响肉品质量。同时，车内均装有制冷设备，根据季节变化和运输距离进行温度调节。　　寮步镇食品公司冷链配送主管彭运兵：“这个温度是按照春夏秋冬来调节的，目前的这个温度，我们是调到5度，确保猪肉新鲜。” 　　市场猪肉档口老板李师傅“我们这个猪肉都是很新鲜的，都统一配送过来的，都很满意很新鲜，顾客们都很满意。”
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