“老火靓汤”和“交杯酒”，原来都与这一个字有关

讯 从前一天开幕式讲述中国传统文化中“筷子”的故事，到今天的“我与亚洲美食面对面”故事会上讲述中国传统的“交杯酒”故事，亚洲食学论坛主席赵荣光可以说是本次广州亚洲美食节的“故事大王”。

故事会现场，赵荣光讲述了中国饮食文化中“和”的故事。他认为，对广州人来说，老火靓汤无疑体现了“和”的理念。“粤菜之所以如此吸引人，就是因为广州千年来传承的老火靓汤，这老火汤集合多种食材，把食材的一切美好都释放出来。”

赵荣光认为，酒也是“和”的产物。“没有酒，人类历史或许都要改写。”他向在场观众介绍结婚时喝交杯酒的意义。从前，交杯酒是将一个瓠瓜从中间分开，即是合卺之礼，已有几千年的历史。“喝交杯酒，意味着夫妻两人要成为一体，从此之后要同甘共苦，携手创造新的生活。这正是和的概念。” 

（广报全媒体文字记者申卉、沈亦霖 广报全媒体图片记者李波、苏韵桦）