讯 1月11日，由广东省人力资源和社会保障厅主办“‘粤菜师傅’工程·助推乡村振兴”——中央、省、市媒体主题采访活动，走进最后一站
东莞市，采访团到达深入了解
东莞市实施“粤菜师傅”工程进展情况。当日早上，媒体采访团到东莞高训中心进行参观。在烹饪实训室，学员正在在进行刀工练习与餐点的制作。点心制作手要巧要快，譬如，制作小刺猬点心，要求10分钟能够完成5个。学员在制作小刺猬点心目前东莞市技工院校餐饮专业在校生共计2450人，新增烹饪实训室，扩大烹饪专业招生规模，从知名餐饮企业招收名厨大师作为实训教师，其烹饪专业得到较快发展。随后，采访团参观了稻香集团的食品工厂。工厂食品制作以生产自动化与人工结合为主，保证了卫生也提高了生产的速度。稻香集团的食品工厂据了解，东莞市深入实施“粤菜师傅”培育行动计划、“粤菜师傅”就业创业行动计划、“粤菜师傅”职业发展行动计划等系列措施，全面推进“粤菜师傅”工程各项工作，助推乡村振兴发展。今年以来，该市组织开展中式烹调师、中式面点师职业技能鉴定共有3356人次，其中获得证书共有1570人。东莞市人力资源与社会保障局副局长赵毅介绍，东莞市已启动“一镇一品”产业人才培训工作，目前所有镇街都组织开展了培训。（记者罗凤楸）
